קבלות

ארנב עם חציל


מתכון קל וממיס ממש שפתה את האורחים שלכם.

רכיבים:

  • ל -4 אנשים:
  • ארנב 1 חתוך לחתיכות
  • 4 חצילים
  • 120 גרם בייקון מעושן
  • 8 שיני שום
  • 4 עגבניות
  • 150 גרם זיתים ירוקים מגולענים
  • 1 כוס יין לבן
  • רוזמרין
  • מלח
  • טחנת פלפל
  • שמן זית.

הכנה:

משחים את הבייקון בסיר. שתשמור אותם. שופכים 2 כפות שמן זית לתבנית ומשחימים את חתיכות הארנב. שמרו אותם. שטפו את החצילים וחתכו אותם לחתיכות גדולות. החזירו אותם לקדרה עם שיני השום בחולצה (לא קלופים). הכניסו את הבייקון והארנב בחזרה לקדרה והוסיפו את הזיתים הירוקים והיין הלבן. מתבלים במלח ופלפל ומניחים לחום עד להתאדות היין הלבן. חולפים את העגבניות, קולפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות. הוסף אותם לקדרה עם רוזמרין. מבשלים בעדינות מתחת למכסה למשך 25 דקות. מסדרים בכלי ומגישים.