בישול

חסה טלה


נקרא גם "מתוק" או "ראיפונס", חסה הטלה היא הסלט השלישי הנצרך ביותר בצרפת. יש לו נכסים מדהימים ... לגלות.

לועסים: חוזקותיו

  • הידעת? לעיסה מכילה פי ארבעה יותר בטא-קרוטן מאשר משמשים, ברזל וויטמין C בכמויות גדולות, וכל כך הרבה ויטמין B9 (או חומצה פולית) עד כי 100 גרם מספיקים בכדי לכסות כמעט מחצית מצרכיה של אישה. אישה בהריון.

בחר בו ושמור עליו

לעיסה ניתן למכור בשלוש צורות:

  • בתפזורת, לא ניתן לשמור אותו יותר מ 24 שעות במקרר. לשטוף במים נהדרים.
  • במגש, הוא יכול להישאר סגור במשך יומיים בתחתית המקרר, ודורש שטיפה של מים מתוקים, מכיוון שהוא כבר מיון ונשטף.
  • בשקית, הוא נשאר קריר של שלושה עד ארבעה ימים לפני הפתיחה. זה היחיד שניתן להשתמש בו כמו שהוא מכיוון שהוא נקי לחלוטין.

לעיסה: לאכול את זה טוב

  • הכינו מרקים קטיפיים או, באופן קונבנציונלי יותר, הגישו אותו כסלט על ידי תיבול ברגע האחרון.
  • זכרו לזרוק זר במרקים של תינוקכם, כדי להתרגל לטעם החדש הזה.

ורוניק שברול