קבלות

בריוש האלזסיה של חג המולד


במהלך החגים באלזס, אין ארוחת בוקר ללא מתכון הבריוש הטעים הזה! המתכונים הכי טובים? זו של הקונדיטוריה ווילי במונסטר, שהעניקה לנו בנדיבות את סודות הייצור שלה.

רכיבים:

  • 1 ק"ג קמח
  • 20 גרם מלח
  • 200 גרם סוכר
  • 40 גרם שמרים של אופה
  • 6 ביצים
  • 500 גרם חמאה מרוככת
  • 1 ליטר חלב
  • 200 גרם צימוקים

הכנה:

מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר, השמרים, הביצים והחלב עד לקבלת משחה אלסטית טובה. הוסף את 500 החמאה המרוככת, מערבב הכל ובקש מהפעוט שלך לזרוק את הצימוקים. בואו נעלה פעמיים. הכניסו לתבנית חמאה ממולאת שקדים ותנו לתפוח שוב! אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות ואז 140 מעלות למשך 40 עד 45 דקות.