קבלות

סלובי קוליביאק


מאפה סלמון קל להכנה ומדהים!

רכיבים:

  • ל 6 אנשים:
  • 500 גרם בצק עלים
  • 400 גרם פילה סלמון
  • 2 ביצים קשות + 1 צהוב
  • 100 גרם אורז
  • 250 גרם תרד בענפים קפואים
  • 100 גרם חמאה
  • 50 קל 'קרם נוזלי
  • 2 לימונים
  • 2 שאלוט
  • חבורה של פטרוזיליה
  • חבורה של עירית
  • מלח
  • פלפל

הכנה:

מפשירים תרד על אש נמוכה, מסתובבים וקוצצים. קוצצים את השאלוטס ומטגנים אותם בעזרת ידית חמאה. מוסיפים את התרד, המלח והפלפל ומבשלים 10 דקות. מבשלים את האורז, מסננים אותו ומוסיפים מחצית מהחמאה. מטגנים את הסלמון במשך 5 דקות מכל צד בשאר החמאה. ממליחים, פלפל ומסירים. קוצצים את עשבי התיבול. שמור על 2 ג. מרק לרוטב. קוצצים את הביצים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות (פריט 6). חותכים למאפה עלים 2 מלבנים. שים אחד מהם על צלחת התנור. מורחים אורז, עשבי תיבול, סלמון, תרד וביצים קצוצות. מכסים עם המלבן השני. מרותכים את הקצוות במים, מברישים בחלמון ביצה טרוף, אופים 45 דקות. מחממים את השמנת על אש נמוכה. הוסף את יתרת עשבי התיבול, מיץ הלימון, המלח, הפלפל. מגישים את הקוליביאק עם הרוטב שלו.