קבלות

עצמות האלפבית


טעמים קרים או חמים, הסופגניות הללו ידהימו את הגורנדים שלכם! חשבו על פיזור סוכר ציפוי. הם שומרים היטב במשך מספר ימים.

רכיבים:

תמורת תריסר סופגניות

  • 250 גרם קמח + מעט לתוכנית העבודה
  • 1 קורט מלח
  • 1/2 שקית אבקת אפייה אבקתית
  • כפית אבקת סוכר
  • 2 ביצים
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם שמנת עבה
  • סרט 1 של גרידת לימון לא מטופלת
  • 2 או 3 כפות מי פריחת תפוז (או רום ענבר)
  • שמן מטוגן
  • ריבועי סוכר צבעוניים

הכנה:

מערבבים את הקמח, המלח, השמרים ואבקת הסוכר בקערה גדולה.

חופרים באר, שוברים את הביצים, מוסיפים את החמאה הרכה בחלקים קטנים, השמנת, גרידת הלימון מגורדת דק ומי פריחת התפוז (או רום, לפי הטעם).

עבדו תחילה עם קצות האצבעות, ואז לישו בעוצמה עד שתשיגו משחה חלקה והומוגנית.

מגלגלים לכדור ונותנים לעמוד שעתיים מתחת לבד.

בסוף הזמן הזה, קמח את משטח העבודה וגלגל את הבצק למטה לעובי מקסימלי של 2 מ"מ.

גזרו אותיות ופיסוק באמצעות סכין או רולטה חדים (או חותך עוגיות).

גלגל את הנפילות לכדור והורד שוב. המשך בדרך זו עד שהבצק נגמר.

מחממים אמבט טיגון עד לרתיחה, אך לא אידוי (175 מעלות צלזיוס).

זרקו את האותיות בקבוצות ותנו להם להשחים ולהתנפח 2-3 דקות מכל צד.

מסננים כשאתה הולך על הרחפן על מגבות נייר.

להגשה, מסדרים את האותיות על מגש ויוצרים מילים חגיגיות ומקשטים עם כיווני סוכר צבעוניים.

Cedus